Açai : C´est un fruit aux nombreuses vertus nutritives et curatives que l´on trouve au sommet des palmiers amazoniens. Très important dans le régime alimentaire des indiens, l´açai est aujourd´hui définitivement entré dans les habitudes de consommation des brésiliens. Ses graines séchées sont également utilisées en artisanat (colliers, bracelets, etc..)

Berimbau : Berimbau : Instrument de percussion utilisé pour donner le rythme aux luttes de Capoeira. A l'origine, la Capoeira était un combat défensif des esclaves fugitifs. Elle fut interdite entre 1890 et 1928, jusqu´à ce que Mestre Bimba fonde la "Luta Regional Baiana", une fusion entre la Capoeira Angola et le Batuque (Capoeira de rue). La capoeira devint plus qu'une simple lutte corporelle, et fut reconnue au niveau national. Elle est aujourd'hui aussi bien une danse, qu'un sport, un jeu, un spectacle et avant tout une expression artistique de liberté.

Caipirinha : LE cocktail national : coupez un citron vert en morceaux, écrasez-le au pilon dans un verre, ajoutez une rasade de cachaça, l'alcool à base de canne à sucre, du sucre de canne liquide ou du sucre en poudre, des glaçons, remuez et sirotez devant la plage de Copacabana en fin de journée.

Dendê: Huile de palme d´origine africaine très utilisée dans la culinaire bahianaise. Vous retrouverez son goût dans de nombreux plats.